Arbequina
Deze olijfolie is een van de meest verkochte van Valderrama. Dit komt natuurlijk omdat de olijfolie van uitstekende kwaliteit is. 100% gemaakt van de Arbequina olijf, zonder toevoegingen van aroma’s of andere stoffen. Arbequina is de kleinste olijf in zijn soort en genereert een prachtig goudgele olie. Deze olijfolie is met name geschikt voor de ‘koude’ keuken. Deze flessen zijn zo mooi ontworpen dat ze een prachtig kerst- of relatiegeschenk zijn.
Toetsen
Fruitig, groene appeltjes, limoen, mango, banaan en vers gemaaid gras.
Toepassing
Koude keuken zoals sauzen, salades, dressings, of om lekker een harde korst brood in de dopen
—————————————–
Hojiblanca
Uitstekende kwaliteit olijfolie die allround te gebruiken is. Door de soort Hojiblanca is deze olie goed te verhitten zonder dat deze zijn smaak verliest. Perfect dus voor bakken braden en alle andere vleesbereidingen.
Toetsen
Rucola, zachte tonen van jong groen hout, liguster en tomaat.
Toepassing
Allround, zowel voor koude- als warme keuken
—————————————–
Picudo
Verfijnde olijfolie die uitermate geschikt is om te gebruiken bij vis, witvis en schaal- en schelpdieren. Een luxe pasta maak je er ook mee af.
De Picudo olijfolie is ook perfect voor de bereiding van mayonaise.
Toetsen
Verfijnde olijfvensmaak met een botertje, beetje noot en een klein bittertje
Toepassing
Allround maar vooral geschikt voor vis en zeebanket
—————————————–
Cornicabra
Uitstekende kwaliteit olijfolie die allround te gebruiken is. Hij kan hoge temperaturen hebben zonder smaak te verliezen. Daardoor meer geschikt om te gebruiken bij bakken en braden.
Toetsen
Vers gras, grapefruit, citroen en een pepertje.
Toepassing
Allround, maar vooral geschikt voor wild- en gevogelte.
